180 g sturion afumat feliat Hedonia
12 felii de baghetă
1/4 cană ulei de măsline extra virgin
2 linguri de oțet din vin alb
1 ceapă, tocată mărunt
1/4 cană mărar, tocat fin
1 – 1/2 linguri capere
1 salată verde/rucola și (opțional) 1 castravete
sare și piper negru măcinat după gust
Prăjiți feliile de baghetă până când sunt aurii și crocante și ungeți-le ușor cu ulei de măsline în timp ce acestea sunt calde. Formați crutoane din feliile de baghetă și puneți deoparte câteva minute.
Combinați uleiul de măsline rămas cu oțetul din vin alb într-un castron mic. Se adaugă ceapa, castraveții tocați, mărarul și caperele, apoi se asezonează cu sare și piper după gust. Vinegreta este acum gata.
Combinați vinegreta cu amestecul de salată și aranjați frunzele pe un platou, lăsând câteva linguri de vinegretă deoparte. Așezați crutoanele de pâine prăjită, iar după aceea feliile de sturion afumat HEDONIA deasupra crutoanelor.
La final, deasupra feliilor de pește, se presară aproximativ 1-2 lingurițe de vinegretă per porție și se servește. Se poate decora cu lămâie.
Poftă bună!
