Category Archives: Rețete

Fierbeți pastele in apă cu sare si cu uei de măsline, strecurați-le si lăsați-le să se scurgă bine.

Pentru sos,curățați ceapa si usturoiul si tocați-le mărunt.Încingeți untul intr-o tigaie si căliți ceapa si usturoiul.

Turnați smântâna lichidă si dati in clocot.Adăugați la sos verdeața,salsa verde si fileurile de sardele tocate si lăsați sa fiarbă aproximativ 5 minute.Dacă vi se pare prea dens sosul, puteți adăuga câteva linguri din apa in care au fiert pastele, după gust.

Adăugați pastele, amestecați usor. Potriviși cu sare si piper. Aranjați pe farfurii tagliatelle si fileul de somon afumat.

Poftă bună!

Incalziți sturionul in unt sau in uleiul de masline, pana cand devine opac si capată o culoare albicioasa.Prajiți feliile de bacon până cand acestea devin rumenite,de asemenea pregătind sparaghelul pe grătar.

Pentru fiecare porție, împachetați aproximativ 50 de grame de sturion, un fir de sparanghel, 2 feli de ardei gras si jumatate de felie de bacon.Decorati cu frunze de arpagic.

Poftă bună!

Începem cu sosul de rapane: tăiem carnea de melc în felii subțiri, să se pătrundă repede. Într-o tigaie încingem ulei de măsline, în care vom căli usturoiul și ceapa, tăiate fin. Adăugăm nucile mărunțite și rapanele, le lăsăm la foc mediu 2 minute, apoi punem și roșiile cherry, tăiate în jumătăți. Se adaugă vinul și se lasă să scadă sosul pe foc.

Pe un grătar sau o plită de fontă bine încinsă se presară sare. Rondelele de sturion se ung cu foarte puțin ulei , se presară cu piper și se frig pe ambele părți până carnea devine albă și se desprinde ușor.

La sosul de rapane adaugă pătrunjel proaspăt tocat și se servește fierbinte cu peștele. Se cere un pahar de vin alb sec.

Poftă bună!

Prăjiți feliile de baghetă până când sunt aurii și crocante și ungeți-le ușor cu ulei de măsline în timp ce acestea sunt calde. Formați crutoane din feliile de baghetă și puneți deoparte câteva minute.

Combinați uleiul de măsline rămas cu oțetul din vin alb într-un castron mic. Se adaugă ceapa, castraveții tocați, mărarul și caperele, apoi se asezonează cu sare și piper după gust. Vinegreta este acum gata.

Combinați vinegreta cu amestecul de salată și aranjați frunzele pe un platou, lăsând câteva linguri de vinegretă deoparte. Așezați crutoanele de pâine prăjită, iar după aceea feliile de sturion afumat HEDONIA deasupra crutoanelor.

La final, deasupra feliilor de pește, se presară aproximativ 1-2 lingurițe de vinegretă per porție și se servește. Se poate decora cu lămâie.

Poftă bună!